王国良

王国良，男，理学博士，本、硕、博均毕业于陕西师范大学。主要从事食品功能营养与天然产物化学方面的研究，特别是食品功能因子及生物活性评价方面的研究。主讲《食品机械与设备》、《食品营养学》、《化工专业英语》、《食品分离技术》等课程。主持中央高校基金项目、广西高校中青年教师基础能力提升项目、玉林师范学院高层次人才科研启动项目各1项，参与国家级、省部级课题各1项。以第一作者或通讯作者身份在International Journal of Biological Macromolecules、Journal of Functional foods、Food and Agricultural Immunology、Molecules、天然产物研究与开发等国内外知名期刊上发表论文9篇，其中SCI论文9篇，核心论文1篇，申请国家发明专利2项，已获授权1项。教学与科研项目，中央高校基金项目-“核桃青皮多糖对高脂高糖诱导的非酒精性肝损伤及代谢紊乱防治机理研究”（2019TS084 主持人，2019/11 -2021/09，已结题），广西高校中青年教师基础能力提升项目-“荔枝壳原花青素和花色苷的绿色制备及生物活性研究”（2023KY0606，主持人，2023/01/-2024/12，在研），玉林师范学院高层次人才启动项目-“空心菜的保鲜、加工及功能营养研究”（G2022ZK13 主持人，2022/06-2027/05，在研），国家自然科学基金项目-“空腔内含酰胺键异构的深穴大环化合物的合成及其分子识别研究”（22361046，参与2024/01-2026/12），陕西省林业科学院项目-“核桃系列产品加工技术示范及其产业化”（SXLK2021-0232 参与，2021/07—2023/06，40万元，在研）。