为有效推进广西药食同源长寿健康食品工程研究中心的建设，进一步促进食品科学跨学科研究的深度融合，1月12日上午，化学与食品科学学院特邀西华大学唐勇教授来校，在格物楼BA321多功能会议室作学术讲座。讲座以“未来食品研究方向的技术创新与数字化实践”为主题，讲座由谭明雄教授主持，食品相关专业教师及学生参加。

谭明雄在开场致辞中，对唐勇教授的到来表示欢迎，并简要介绍了其在食品科学与工程领域的学术造诣。她指出，此次讲座不仅有助于学院加强学术交流，还为广西药食同源长寿健康食品工程研究中心及食品营养与安全硕士点的建设提供了支持。

讲座中，唐教授从全球食品产业的发展趋势切入，系统阐述了未来食品在营养强化、可持续生产与个性化定制等方面的前沿动态与研究进展。唐教授重点分享了其课题组在食品技术创新与数字化应用方面的系列成果。团队自主研发的物联化电子鼻、近红外及热成像等智能检测装备，目前已成功应用于十余家企业，有效提升了生产过程的精准管控能力。此外，他还深入介绍了“超微粒化及转相提取融合技术”“湿法亚微米物质转移技术”等跨学科创新方法。这些技术通过对物质形态与结构的精准调控，能够高效释放食品功能成分、优化加工特性，并显著提高原料利用率，为农产品向高附加值、高科技含量的未来食品转型提供了切实可行的技术路径。 整场讲座内容详实、逻辑清晰，兼具前瞻性与实践性，现场师生反响热烈。

本次讲座不仅拓展了师生在食品科技创新与智能化应用方面的视野，也为广西药食同源长寿健康食品工程研究中心的建设注入了新思路与新动力，对促进食品营养与安全硕士点的建设具有积极意义。

编辑：邢佳音

一审：陈梦梅

二审：王书龙

三审：刘里琳